大家好,小问来为大家解答以上问题。牛肉冬瓜汤的做法窍门，牛肉冬瓜汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、冬瓜炖牛肉详细介绍 制作工艺 将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2、 炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
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