双孢菇的食用功效

1、双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生。

2、所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用。

3、所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。

4、中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。

5、《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。双孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等，有助消化，能溶解一定的胆固醇，还有降血压的作用，对高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病有较好的辅助疗效。