羊角椒幼苗期的茎是黄绿色的。新生茎叶上会有一层细毛,给人柔软、嫩绿的感觉。但是,当辣椒进入成熟期后,茎色就会渐渐变为翠绿色或棕色。这是因为成熟期的辣椒开始发育果实,需要更多的养分和水分,茎叶开始老化、变硬,色泽也随之发生变化。
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