大家好，精选小编来为大家解答以上问题。西红柿牛腩的做法最正宗的做法，西红柿牛腩的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 牛腩切块，清水浸泡30分钟，捞起沥干水分。将番茄切成十字形刀，用开水烫一下皮，斜着切成两半，去掉中间的番茄蒂，切成块，放在盘中备用。
2、 将姜片、香叶、肉桂和八角放入碗中，作为调料放在一边。热锅里放入油和冰糖，中火搅拌，搅拌到冰糖变黄，冒泡再冒泡，棕色时倒入牛腩中。
3、 翻炒至变色，加入香料，翻炒至香，加入一勺酱油，翻炒均匀，倒入半个西红柿，翻炒至西红柿变软，加水，转砂锅，小火煮1小时。
4、 加入土豆块和盐，中火煮5分钟。土豆煮熟后，倒入剩下的西红柿，煮3分钟。大火收汤后，上桌。
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