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1、牛肉炒河粉主料：河粉200克 辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克 调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 做法： 牛肉切薄片； 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟； 绿豆芽摘净头尾，洗净备用； 葱切小段； 河粉切条； 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开； 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀就好了。
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