陕西凉皮是哪个地方的菜（陕西凉皮有几种）

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1、 陕西凉皮是传统小吃之一，多由小麦粉、米粉或其他淀粉制成。

2、一般都是凉拌吃(但在汉中，热食用的更广)，种类很多，制法不同，拌法不同，口味也不同。

3、凉皮历史悠久，凉皮的传说起源于秦始皇时期。

4、比较常见的有芝麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中皮、岐山卷皮、面筋凉皮等。

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